Kaštainis valgomasis 'Variegata' C2

Aukštis: 60-100 cm

Vazonas: 2 L

Lotyniškas pavadinimas: Castanea sativa 'Variegata'

Zonavimas: 5-6

Užauga: iki 8-10 m aukščio ir 5-6 m pločio

Dirvožemis: derlingi, pusiau derlingi

Dirvožemio rūgštingumas: pH neutralus, silpnai rūgštus

Šviesa: šviesamėgė, dalinai unksminė

Dirvos drėgmė: vidutinio drėgnumo

Retas, labai dekoratyvus medis, vertinamas dėl savo išskirtinių, kreminės baltos spalvos apvadais margintų lapų ir valgomų kaštainių. Lapai blizgūs, ilgi, lancetiški, žali su ryškiais, plačiais kreminės baltos arba šviesiai geltonos spalvos pakraščiais. Rudenį lapai nusidažo geltonais ir auksiniais atspalviais. Žiedai kreminės baltos spalvos, viršun nukreiptuose žirginiuose, kreminės spalvos. Viršutinėje jų dalyje yra vyriški žiedai, apatinėje – moteriški. Žiedai kvapnūs ir vertingi bitėms bei drugeliams, žydi birželio mėn. Rudenį subrandina goželį (spygliuotą netikrąjį vaisių), kurio viduje būna 3-7 kaštoninės spalvos sėklos (riešutai).  Sėjinukams gali prireikti iki 20 metų, kol jie pradės derėti. Skiepytos veislės, tokios kaip 'Variegata', derlių duoda žymiai greičiau, kartais jau po 3 metų. 

Mėgsta priemolio, šiek tiek rūgščią, gerai drenuotą dirvą. Mėgsta saulėtas, šiltas vietas, atsparus vėjui bei karščiui, gerai atlaiko sausros laikotarpius. Jaunus medžius patartina apsaugoti žiemą per stiprias šalnas. Vėliau šis elegantiškas dekoratyvinis medis gana atsparus šalčiui. 

Valgomojo kaštainio riešutai yra valgomi, nuo seno naudojami kulinarijoje. Jie yra labai maistingi ir dalyje regionų sudaro didelę vietos gyventojų raciono dalį (pvz., Korsikoje). Iš kaštainio riešutų malami miltai, kepti riešutai vartojami kaip užkandis, dedami į konditerijos gaminius, virti naudojami garnyrui. Mediena tvirta, bet su laiku riečiasi ir skyla. Medienos tankis 560 kg/m³. Medienoje, žievėje gausu tanino. Kaštainis išgyvena net 3 tūkst. metų. Sodinti geriau užovėjyje, jauni augalai dažnai apšąla.